Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا يحب معظم الناس التأكيد على وصف الحبوب بـ«تحمّل الاستخلاص»»
منذ فترة وجيزة، استقبل متجر Front Street Coffee أحد المعجبين المخلصين بحبوب القهوة المغسولة، فقد اشترى في السابق الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن، رغم ذلك، من استخلاص نكهات متعددة الطبقات في المنزل، فسأل Front Street Coffee عمّا إذا كانت هناك أي تقنيات أو اقتراحات. لذلك، سنناقش اليوم طرق تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟ في القهوة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة الحليب ذات المذاق الغني، لا شك أن أول ما يخطر في بالكم، مثلكم مثل Front Street Coffee، هو فنجان صغير من الفلات وايت (Flat White). في نظر الباريستا، فنجان الفلات وايت الممتاز يجب أولًا ألا يكون حجمه كبيرًا جدًا، وثانيًا أن يحتوي على رغوة حليب كثيفة وخفيفة، بحيث يمكنك في الرشفة الأولى أن تشعر بوضوح بالمذاق المركب للكريما الحريرية المصحوبة بعبق الحليب، ثم بسائل قهوة غني دون مرارة، يجعلك بعد شربه لا تزال تتمتع بالبقية العالقة في فمك. كثير من الأصدقاء يريدون إعداد الفلات وايت نفسه في المنزل كما في المقاهي، لكنهم يشعرون دائمًا أن هناك شيئًا ناقصًا، ومع ذلك لا يجدون السبب. لا داعي لتأجيل الأمر إلى يوم آخر، فاليوم ستقدم لكم Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
مع انتشار قهوة الإسبريسو، بدأت قهوة إسبريسو SOE تحظى بشعبية واسعة أيضًا، ولذلك كثيرًا ما يسأل زبائن Front Street Coffee أسئلة مثل: «هل يمكن اختيار نوع الحبوب لقهوة الإسبريسو؟» و«هل تتوفر خيارات من قهوة SOE؟». ما قهوة SOE؟ الاسم الكامل لـ SOE هو «Single
اقرأ كاملاً →
كثير من عشاق القهوة يصادفون غالبًا كلمة «Body»، لأنه سواء في المحادثات اليومية مع الأصدقاء أثناء تذوق القهوة، أم في مقالات Front Street Coffee اليومية، يمكن القول إن Body لا يكاد يغيب. ورغم كثرة التعامل معه، إلا أن فهم الجميع لدور هذا المصطلح في القهوة
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من الأصدقاء الذين يتابعون Front Street Coffee منذ فترة، فمن المفترض ألا يكون من الصعب أن تلاحظ أن هذا الموضوع ليس أول مرة تذكره Front Street Coffee (وبالطبع ليس هذا فقط)، لأنه بين الحين والآخر يسأل الأصدقاء Front Street Coffee عن هذه المسألة عند شراء حبوب البن من متجر Front Street Coffee، أي ما إذا كان عدم مطابقة ورق الترشيح لقمع الترشيح سيؤثر على التحضير. وأما سبب أنه سوف...
اقرأ كاملاً →
منتجات Front Street Coffee تستخدم دائمًا قمعًا مخصصًا لـ1-2 حصص، ويُضبط معيار كمية القهوة دائمًا عند 15g، لذلك جميع دروس التقطير اليدوي لدى Front Street Coffee تعتمد معيار تحضير حصة واحدة (كوب واحد). سأل بعض الأصدقاء مؤخرًا: كيف نحضّر 2-3 أكواب من القهوة دفعة واحدة؟ وعندما سأل الأصدقاء هذا السؤال، قال
اقرأ كاملاً →
يُعرف Front Street Coffee ييرغاتشيف بأنه حبوب البداية لعشاق القهوة المختصة. لماذا يكون الأمر كذلك؟ أولًا، يرتبط ذلك بطبيعة الحال بسعره؛ فحبوب Front Street Coffee ييرغاتشيف ذات قيمة مقابل السعر عالية جدًا، ويبلغ متوسط الكيس الواحد (نصف رطل) حوالي 80-90 يوان. ثانيًا، مذاقه ونكهته الممتازان، عند المبتدئ العادي
اقرأ كاملاً →
يكمن سحر القهوة المقطّرة في إمكانية ضبط مختلف المعلمات الدقيقة وتعديل متغيرات الاستخلاص في المراحل المختلفة، للحصول على القهوة بالنكهة والمذاق اللذين تفضّلهما. ترى Front Street Coffee أن نسبة مسحوق القهوة إلى الماء معلمة مهمة جداً تؤثر في القهوة المقطّرة؛ فضبط هذه النسبة جيداً لا يجعل الاستخلاص أكثر استقراراً فحسب، بل يمكنه أيضاً أن يجعل النكهات تظهر بشكل أكثر
اقرأ كاملاً →
مع انضمام المزيد والمزيد من الناس إلى صفوف شاربي القهوة، أصبح في متجر Front Street Coffee أيضًا عدد غير قليل من موظفي المكاتب وطلاب الجامعات، حتى إن طلاب الثانوية بدأوا يشربون القهوة المقطرة يدويًا. وبالمقارنة مع القهوة سريعة التحضير ذات النكهة الواحدة، من الواضح أن الشباب اليوم يفضلون القهوة المختصة المطحونة طازجًا؛ فبعضهم يحب الأمريكيكانو السريع، وبعضهم يعشق القهوة المثلجة بالتقطير البارد، وآخرون
اقرأ كاملاً →
الأرابيكا هي الصنف الرئيسي في القهوة المختصة، ويمكن تحضير الإسبريسو بها عبر مسارين: المزيج وSOE. لكل مسار خصائصه، وهو يناسب احتياجات شرب مختلفة؛ وترتيب الأفكار قبل الاختيار يجعل الأمر أكثر سهولة. مسار المزيج يركز على الاستقرار والتوازن. عند مزج حبوب الأرابيكا من مناطق إنتاج مختلفة بنسب محددة، تتكامل النكهات، والناتج
اقرأ كاملاً →
عند ذكر نكهة الكراميل، ما الأطعمة التي تتبادر إلى أذهانكم؟ بالنسبة لـ Front Street Coffee، إلى جانب البطاطا الحلوة المغطاة بالسكر المسحوب، وبسكويت الكراميل، وكريم الكراميل، والفول السوداني بالكراميل، ومثلجات السمك الطائر المقرمشة، ورسم السكر... هذه الوجبات الخفيفة التي ملأت الطفولة بأكملها، فإن أسرع ما يخطر في الذهن هو «نكهة الكراميل» في القهوة. الكراميل في القهوة
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）باعتبارها من المنتجات الأكثر مبيعًا في المقاهي، تُعدّ القهوة المنقوعة على البارد إحدى طرق التحضير التي لا تحتاج إلى استخدام آلة قهوة على الإطلاق. وبالنسبة إلى كثير من الناس، فإن القهوة المنقوعة على البارد هي بالفعل خلاصة ما ينبغي أن تكون عليه فنجان قهوة جيد.
اقرأ كاملاً →
معلوم لدى الجميع! في فيتنام نوعان من القهوة المميزة الشهيرة جدًا! أحدهما القهوة بالتنقيط التي قدّمها Front Street Coffee منذ وقت قصير، والآخر قهوة البيض المصنوعة من البيض النيء. وموضوع مشاركة Front Street Coffee اليوم هو الخيار الثاني الذي يحرص معظم السياح على تجربته عند وصولهم إلى فيتنام -- البيض الفيتنامي
اقرأ كاملاً →
تزداد شعبية أكياس القهوة المقطرة في الأسواق حاليًا، وبدأ عدد متزايد من الناس يكتشفون متعة النكهات التي تقدمها القهوة أحادية المنشأ. فبعد أن كان تحضير القهوة سريعة الذوبان يقتصر على إضافة الماء الساخن وتقليبها وشربها، أصبح بالإمكان تعليق كيس القهوة المقطرة على الكوب وسكب الماء الساخن لتحضير كوب من القهوة، مما يجمع بين السرعة ومتعة عملية التحضير، وعند الشعور بالتعب أثناء العمل يمكن تحضير
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب العام على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تنتشر القهوة تدريجيًا في الوقت الراهن، ويبدأ عدد متزايد من المستهلكين في التعرّف إلى القهوة؛ فمن ناحية، لا يزال عمالقة القطاع يحافظون على ريادتهم، ومن ناحية أخرى، بدأت المقاهي المستقلة والمتخصصة أيضًا في البلاد
اقرأ كاملاً →
في اختبار تذوّق القهوة، يوجد بند تقييم «التوازن» (Balance/التوازن)، لكن هدف تقييمه ليس فقط مدى توازن الحموضة والحلاوة والمرارة! بل يتم التقييم من حيث التناسق بين حموضة القهوة وحلاوتها وقوامها ومذاقها الختامي. ويمكن القول إن درجة التوازن تضطلع بدور المنسّق
اقرأ كاملاً →
القهوة المقطرة والنكهات الزهرية والفاكهية توأمان مثاليان: تُصفّي ورقة الترشيح النكهات الدخيلة، ولا تُبقي إلا تعبيرًا نظيفًا عن العطر والحموضة والحلاوة. عند تحضير قهوة Geisha من مزرعة غرانادا التابعة لـ Front Street Coffee بطريقة القهوة المقطرة، يتصاعد عطر زهر البرتقال مع صب الماء، وعند الرشف يبدأ تتابع النكهات الفاكهية بالجوافة والمشمش، ثم تعود الخاتمة إلى حلاوة مربى الفراولة——القهوة المقطرة لحبوب بنكهات الزهور والفواكه، من بين جميع طرق التحضير
اقرأ كاملاً →
على الرغم من أن أصناف حبوب القهوة المعروضة في متجر Front Street Coffee لا تُعد كثيرة، فهي ليست قليلة أيضًا. هناك دائمًا بعض العملاء الذين يطرحون على Front Street Coffee هذا السؤال بسبب عدم معرفتهم بكيفية الاختيار: «أي نوع من الحبوب تفضّله أنت؟» في الآونة الأخيرة، كثيرًا ما يسأل العملاء Front Street Coffee بهذه الطريقة. بصراحة، لكل نوع من الحبوب ما يختص به.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）عند الحديث عن حبوب البن الكولومبية، فإن حموضتها وحلاوتها الأنيقة بنكهة التوت، ورائحة المكسرات المحمصة، ونهايتها الشبيهة بالكراميل، ونكهة القهوة المتوازنة تجعل كثيرًا من المبتدئين في تحضير القهوة بالتقطير اليدوي يهتفون دون تردد: هذا رائع جدًا.
اقرأ كاملاً →
تتنوع طرق استخدام الإيروبرس، ولا توجد قواعد مطلقة؛ أطلق العنان لخيالك لتحضير كوب جيد من القهوة. استخدمه بالطريقة التي تريدها. وبفضل تنوع طرق استخدام الإيروبرس (AeroPress)، وسهولة تشغيله، وإمكانية التحكم في عوامل استخلاص القهوة، ظهرت بطولة العالم للإيروبرس
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
